Rollo de Pollo en Salsa Verde

Rollos de pollo en salsa verde

Ingredientes

• 190 grs (1 barra) de  Queso Crema Light
• 6 filetes de pollo
• 1 1/2 de  Chipotle adobado picado
• 1 1/2 Taza de  caldo de pollo
• 1 cebolla chica rebanada
• Sal al gusto
• 4 tomatillos grandes
• 250 gramos de pure de tomate
• 1 ajo
• 1/4 de cebolla
• 3 cucharadas de aceite de olivo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chile serrano 

Preparación

En la licuadora poner los cuatros tomatillos verdes, el ajos, la cebolla y el chile serrano. Ponerlo en el sartén echar una parte del caldo hasta hacer un caldillo, sazonar con sal y pimienta en cuanto empiece a hervir  apagar checa el sazon. Rellenar las pechugas previamente salpimentadas con el queso crema Light y el chipotle picado. Dorar las pechugas en un sartén y acomodarlas en un refractario, bañar con el caldillo de tomatillo de pollo, y hornea por 20 minutos.